Kolombiya Supremo Huila

Huila, Kolombiya'nın en çok kahve üreten bölgesi. Üretimin büyük kısmını 1.500–1.900 metrede, birkaç hektarlık parselleri işleyen küçük kooperatifler karşılıyor; hasat geleneksel yöntemle tamamen yıkanıyor. "Supremo", Kolombiya'nın en iri çekirdek sınıfı. Supremo, düzgün ve temiz bir kavrum demek. Bu lot, Typica'nın klasik Arabica karakterini (tatlı ve dengeli) Kolombiya'da geliştirilen dayanıklı Castillo çeşidiyle birleştiriyor. Sonuç, çoğu insanın "Kolombiya kahvesi" deyince hayal ettiği o tanıdık fincan: dengeli ve içmesi kolay. Lezzet Notları: karamel, koyu çikolata, portakal, limon zesti. Orta asidite, orta gövde. Kavrum & Demleme: orta kavrum. Hem espresso hem filtre için uygun — espresso'da çikolatalı ve gövdeli, V60 ya da Chemex'te narenciye tarafı öne çıkıyor. Oran: filtrede 1:16, espresso'da 1:2. Neden bu kahveyi seçtik: Her gün içilebilecek, karakterinden ödün vermeyen ve tatları net olan bir Kolombiya kahvesi arıyorduk; Huila ile bu amacımıza ulaştık.