Colombia Strawberry

Elkin Guzman ve ailesi 70 yıldır kahve üretmektedir ve son 12 yıldır da özel kahve işleme yöntemleri geliştirmişlerdir. 32 hektarlık bir çiftliğe sahiptir ve çiftlik Catiope, Mokka, Tabi, Gesha, Orange ve Pink Bourbon gibi egzotik kahve çeşitleriyle dikilidir. Laktik, asetik natural, Maserasyon gibi özel fermantasyon yöntemleri ile egzotik tatları bizlere sunmuştur. Milan Strawberry, meyve kirazlarının 60 saat boyunca kapalı kaplarda saklı kalmasından sonra ekşi maya eklenmesiyle 270 saat daha bekletilmiştir. Toplam fermentasyon süreci 330 saattir ve süre tamamlandıktan sonra kahve kurutulmak üzere kurutma alanlarına götürülür. Çiftlik: El Mirador Üretici: Elkin Guzman Türü: Catiope Hasat: 2024/2025 Bölge: Hulia Yükseklik: 1550 - 1750 mt. İşleme Yöntemi: Naturel Çilek Demleme Tekniği: Filtre Tadım Notları: Kırmızı böğürtlenler, çilek, yaban mersini ve vanilya tatlılığı, orta asidite, orta yüksek gövde ve damakta kalıcı meyve coşkusu