Indonesia – Frinsa Honey Lactobacillus

Endonezya’nın Batı Cava bölgesinde yer alan Frinsa Estate, son yıllarda deneysel fermantasyon çalışmalarıyla specialty kahve dünyasının en dikkat çeken üreticilerinden biri haline gelmiştir. Yenilikçi yaklaşımı ve kontrollü işleme teknikleri sayesinde Frinsa kahveleri, klasik Endonezya profillerinin ötesine geçerek daha kompleks ve modern tat deneyimleri sunmaktadır. Bu özel lot, 48 ila 72 saat süren kontrollü Lactobacillus fermantasyonu sonrasında Honey yöntemiyle işlenmiştir. Fermantasyon sürecinde kullanılan laktik asit bakterileri, kahveye daha yoğun tatlılık, daha yumuşak asidite ve katmanlı aromatik yapı kazandırır. Honey işleminin doğal şekerleri koruyan yapısıyla birleştiğinde ortaya son derece dengeli ve karakteristik bir fincan çıkar. Frinsa’nın bu özel lotunda nektarin ve böğürtlen benzeri meyvemsi aromalar ilk yudumda hissedilir. Frenk üzümünün canlı karakteri, sütlü çikolatanın yumuşak tatlılığıyla dengelenirken, hafif otsu ve yeşil biber çağrışımları kahveye derinlik kazandırır. Jölemsi tatlılık ve yoğun gövde, uzun ve unutulmaz bir bitiş oluşturur. Bu kahve, hem deneysel prosesleri seven kahve tutkunları hem de Endonezya kahvelerine farklı bir perspektiften yaklaşmak isteyenler için etkileyici bir seçimdir. Teknik Bilgiler ⁠ Ülke: Indonesia Bölge: West Java ⁠ Çiftlik: Frinsa Estate ⁠ Varyete: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsari, Sigarar Utang, Lini S-795 ⁠İşlem Türü: Lactobacillus Fermentation Honey (48–72 Saat) ⁠ Rakım: 1400 m ⁠ Tadım Notları: Nektarin, Böğürtlen, Frenk Üzümü, Yeşil Biber, Sütlü Çikolata, Jölemsi Tatlılık ⁠Cupping Skoru: 87