Peru Valley Washed

Ülke: Peru Bölge: Amazonas Üretici: Valley Coffee Trading Tür: Arabica Hasat: 2025 - 26 Yükseklik: 1200 - 1450 m Çeşit: Caturra, Bourbon İşlem: Washed Cupping Score: 83 Kavurma Profili: Uğur Asilsoy Tat Profili: Çikolata, kayısı, karamel, armut, papatya Amazonas, Peru Valley Coffee üreticilerinin doğrudan yetiştirdiği kahveler, gölge altında olgunlaşarak eşsiz bir karakter kazanır. Organoleptik (duyusal) kalitesinin ötesinde, bu Amazon kahvesi; sürdürülebilir ve çevre dostu tarım tekniklerini mükemmelleştiren yerel toplulukların alın terini yansıtır. Valley Coffee'nin sunduğu seçkin seçki; Pache, Geisha, Caturra, Bourbon, Catimor ve Typica gibi özel varyetelerden oluşur. Özellikle "Caturra" varyetesiyle ünlenen Amazonas bölgesi, yüksek kaliteli kahve üretiminin kalbi konumundadır. Buradaki plantasyonlar titizlikle, elle işlenir ve geleneksel yöntemlerle fermente edilir; bu da her fincanda benzersiz ve büyüleyici bir lezzet profili sunar. Peru'da hasat heyecanı Nisan ortasında başlar ve Ekim ayına kadar devam eder. Yüksek rakımlı bölgeler, irtifadan kaynaklanan sürekli ve hafif yağışlar sayesinde olgunlaşma sürecini en son tamamlayan yerlerdir. Kahve ağaçlarının Aralık sonunda çiçek açması ve bir sonraki yıl bereketli bir mahsul vermesi, Peru'nun o hayat veren yağmur mevsimine olan bağlılığına dayanır.