Vietnam / Lam Dong / Yıkanmış

Aroma : Portakal, Kayısı, Bal Bölge : Lam Dong Çiftlik : Twin Beans Farm Tür : Catimor İşlem : Yıkanmış / Washed Yükselik : 1500 m Hasat : 2025-2026 Tedarikçi : Vietkey Farm Twin Beans, Vietnam’ın Lâm Đồng eyaletine bağlı Lạc Dương ilçesinin Đạ Sar bölgesinde yer alan bir kahve çiftliğidir. Lang Biang dağ silsilesinin eteklerinde, deniz seviyesinden yaklaşık 1.500 metre yükseklikte konumlanan çiftliğimiz, Vietnam’da Arabica kahvesi yetiştirmek için en ideal ortamlardan birinden faydalanmaktadır. Vietnam, dünyanın en büyük Robusta üreticisi olarak bilinse de, yalnızca bazı yüksek rakımlı mikroiklimler premium Arabica yetiştiriciliğine olanak tanır. Đạ Sar da bu nadir bölgelerden biridir. Yüksek rakım, kahve kirazlarının olgunlaşma sürecini yavaşlatarak çekirdeklerin içinde şekerlerin ve kompleks asitlerin kademeli olarak gelişmesini sağlar. Buna yıl boyunca hakim olan serin iklim, verimli kırmızı bazalt toprak ve Orta Yaylalar’ın bol yağışı eklendiğinde; parlak asiditeye, katmanlı meyvemsi notalara ve ülkede nadiren rastlanan rafine bir tatlılığa sahip Arabica için kusursuz bir üretim alanı ortaya çıkar. Bu eşsiz konum, Twin Beans Çiftliği’ni Vietnam’ın yeni nesil nitelikli kahve hareketinin bir parçası olarak küresel kahve sahnesine taşımaktadır. Bu aynı zamanda Vietnam’ın yalnızca yüksek hacimli üretim yapan bir ülke değil, aynı zamanda yüksek kaliteli ve izlenebilir Arabica kahvelerinin de kaynağı olduğunu göstermektedir.