Kenya Gakuyuini

Bölge: Kirinyaga Çiftlik: Çeşitli Küçük Üreticiler İşleme Tekniği: Yıkanmış Yükseklik: 1640m Varyete: SL28, SL34, Batian Hasat Yılı: 2025 Tadım Notları: Frenk Üzümü, Mandalina, Üzüm Pekmezi Gakuyuini, Kenya’nın Kirinyaga bölgesinde Tırırikwa Kooperatifi’ne ait tek yıkama istasyonu olup Mt. Kenya eteklerindeki verimli kırmızı volkanik topraklar ve bol yağış sayesinde zengin ve kompleks bir fincan profili sunar. Yaklaşık 1.600 küçük üreticiyi bir araya getiren kooperatifte ağırlıklı olarak SL28, Ruiru 11 ve Batian varyeteleri yetiştirilir; kahveler washed yöntemle işlenir ve kirazlar aynı gün istasyona teslim edilerek el ile ayıklanır, fermantasyondan sonra Kiri Nehri’nden gelen temiz suyla yıkanır ve yükseltilmiş Afrika yataklarında kurutulur. İstasyon, çiftçiler tarafından seçilen beş kişilik bir kurul tarafından yönetilir; ayrıca kahvenin arkasındaki Rockbern Coffee markası 2012’de Peter Muchiri Syomwenziwa ve eşi Bernice tarafından kurulmuş, ismini “Peter” ve “Bernice”in birleşiminden alarak denge felsefesini (yin-yang) temsil eder.